অ্যালডিহাইড সি-১৬ কে সাধারণত সিটিল অ্যালডিহাইড, অ্যালডিহাইড সি-১৬ বলা হয়, যা স্ট্রবেরি অ্যালডিহাইড নামেও পরিচিত, বৈজ্ঞানিক নাম মিথাইল ফিনাইল গ্লাইকোলেট ইথাইল এস্টার। এই পণ্যটির একটি শক্তিশালী পপলার প্লাম সুগন্ধ রয়েছে, যা সাধারণত বেবেরির স্বাদের খাদ্য মিশ্রণের কাঁচামাল হিসাবে মিশ্রিত করা হয়, তবে প্রসাধনীতেও ব্যবহৃত হয়। গোলাপ, হাইসিন্থ এবং সাইক্লেমেন এবং অন্যান্য প্রসাধনীতে ফুলের নির্যাসের মিশ্রণে, এই পণ্যটির অল্প পরিমাণে যোগ করলে বিশেষ প্রভাব তৈরি হতে পারে। অ্যালডিহাইড সি-১৬ এর জন্য মানুষের চাহিদা মেটাতে, একদিকে, অ্যালডিহাইড সি-১৬ সুগন্ধযুক্ত পদার্থ নিষ্কাশনের জন্য প্রাকৃতিক সম্পদ ব্যবহার করা হয়, অন্যদিকে, অ্যালডিহাইড সি-১৬ ক্রমাগত সংশ্লেষিত হয়। সীমিত শুষ্ক প্রাকৃতিক সম্পদ এবং প্রাকৃতিক সম্পদের একক প্রকৃতির কারণে, অ্যালডিহাইড সি-১৬ এর সংশ্লেষণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে।
চীনে সুগন্ধি শিল্প একটি বিস্তৃত বাজার, বিপুল সংখ্যক শিল্প, তাই এটি সূর্যোদয় শিল্প নামে পরিচিত। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এটি দ্রুত বিকশিত এবং গঠিত হয়েছে। এর উপর ভিত্তি করে, অ্যালডিহাইড সি-১৬ স্বাদের জাতীয় বৈশিষ্ট্যের বিকাশ, কম্পিউটার প্রযুক্তি এবং আধুনিক বিশ্লেষণ প্রযুক্তি এবং অন্যান্য উন্নত প্রযুক্তিগত উপায়ের ব্যবহার সুগন্ধের সমন্বয় সাধন করে, যাতে পৃথকীকরণ প্রযুক্তি ক্রমাগত আপডেট এবং উন্নত হয়, যাতে এর উৎপাদন স্কেল এবং প্রয়োগ ক্ষেত্রগুলি আরও গভীর এবং প্রসারিত হতে থাকে।
যদিও খাদ্য উপাদানে অ্যালডিহাইড সি-১৬ এর অনুপাত খুবই কম, তবুও এটি খাদ্যের স্বাদে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি খাদ্যের কাঁচামালে সুগন্ধ দিতে পারে, খাদ্যের দুর্গন্ধ সংশোধন করতে পারে, তবে খাদ্যে আসল সুগন্ধের অভাব পূরণ করতে পারে, খাদ্যে আসল সুগন্ধ স্থিতিশীল এবং উন্নত করতে পারে। খাদ্য শিল্পায়নের দ্রুত বিকাশের সাথে তাল মিলিয়ে, খাদ্যের স্বাদের প্রতি ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান পছন্দের সাথে, খাদ্যের স্বাদগুলি স্বাদবিদদের স্বাদ প্রযুক্তির জন্য উচ্চতর প্রয়োজনীয়তা পেশ করেছে, তবে আরও প্রাকৃতিক এবং বাস্তবসম্মত, আরও তাপমাত্রা-প্রতিরোধী, আরও স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ স্বাদ অনুসন্ধান করার জন্য, যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে স্বাদ শিল্পে গবেষণার একটি নতুন বিষয়।
স্বাদ শিল্প এবং ভোক্তাদের মধ্যে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক রয়েছে। অতএব, অ্যালডিহাইড সি-১৬ এর ব্যবহার এবং পরিবেশের উপর এর প্রভাব দীর্ঘদিন ধরেই মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে। বর্তমান গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যালডিহাইড সি-১৬ সুগন্ধি হিসেবে জীবের জন্য সম্ভাব্য বিষাক্ততা প্রদর্শন করে না। অতএব, এর ব্যবহার মানুষের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলবে না এবং পরিবেশ দূষণের কারণ হবে না।
পোস্টের সময়: জানুয়ারী-২১-২০২৫