ন্যাচারাল কৌমারিনের জন্য আবেদন

Coumarin একটি যৌগ যা অনেক উদ্ভিদে পাওয়া যায় এবং এটি সংশ্লেষিতও হতে পারে।এর বিশেষ গন্ধের কারণে, অনেকে এটিকে খাদ্য সংযোজন এবং সুগন্ধি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করতে পছন্দ করে।Coumarin যকৃত এবং কিডনির জন্য সম্ভাব্য বিষাক্ত বলে মনে করা হয়, এবং যদিও এই যৌগ ধারণকারী প্রাকৃতিক খাবার খাওয়া খুবই নিরাপদ, খাদ্যে এর ব্যবহার মারাত্মকভাবে সীমাবদ্ধ।

Coumarin এর রাসায়নিক নাম হল benzopyranone.এর বিশেষ মিষ্টতা অনেক মানুষকে তাজা ঘাসের গন্ধ মনে করিয়ে দেয়।19 শতকের শেষের দিক থেকে এটি পারফিউমে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।বিশুদ্ধ coumarin স্ফটিক গঠন, সামান্য ভ্যানিলা স্বাদ.শরীরে নেওয়া হলে, কুমারিন রক্ত ​​পাতলাকারী হিসাবে কাজ করতে পারে এবং কিছু টিউমারের উপর থেরাপিউটিক প্রভাব ফেলে।Coumarins এর কিছু অ্যান্টিফাঙ্গাল প্রভাব রয়েছে, তবে অনেক নিরাপদ পদার্থ রয়েছে যা এই প্রভাবগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারে।তা সত্ত্বেও, কৌমারিনগুলি কখনও কখনও থেরাপিউটিক উদ্দেশ্যে অন্য কিছু রক্ত ​​পাতলাকারীর সাথে সংমিশ্রণে ব্যবহৃত হয়।

Coumarin হল coumarins এর একটি প্রাকৃতিক উৎস, যা ডুঙ্গা বিন নামেও পরিচিত, যা প্রধানত গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে জন্মে।মটরশুটি অ্যালকোহলে ভিজিয়ে এবং গাঁজন করে কুমারিন পাওয়া যায়।গন্ডার, স্ট্রবেরি, চেরি, বাইসন ঘাস, ক্লোভার এবং এপ্রিকটের মতো উদ্ভিদেও এই যৌগ থাকে।Coumarin ঐতিহ্যগতভাবে প্রক্রিয়াজাত খাবারে (বিশেষ করে তামাক) ভ্যানিলার বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছে, কিন্তু অনেক দেশ এর ব্যবহার সীমিত করেছে।

কিছু ঐতিহ্যবাহী খাবার এমন উদ্ভিদ থেকে তৈরি করা হয় যাতে কুমারিন থাকে, যা নিঃসন্দেহে এই খাবারগুলির মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ মশলা।পোল্যান্ড এবং জার্মানিতে, লোকেরা একটি তাজা, বিশেষ, সতেজ গন্ধ তৈরি করার জন্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতে ক্যারিওফিলার মতো উদ্ভিদ যুক্ত করতে অভ্যস্ত, যা মূলত কুমারিন।এই ধরনের পণ্য ভোক্তাদের জন্য বিপজ্জনক নয়, তবে আপনার এই খাবারের অত্যধিক খাওয়া এড়ানো উচিত।

উদ্ভিদে, কুমারিনগুলি উদ্ভিদের ঝামেলা এড়াতে প্রাকৃতিক কীটনাশক হিসাবেও কাজ করতে পারে।কুমারিন পরিবারের অনেক রাসায়নিক কীটনাশক উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়, এবং কিছু এমনকি বড় ইঁদুর কীটপতঙ্গ মারার জন্য ব্যবহৃত হয়।কিছু ভোক্তা পণ্যে কিছু কুমারিন পারিবারিক রাসায়নিকের কিছু জ্ঞান থাকতে পারে, যেমন সবচেয়ে পরিচিত অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট ওয়ারফারিন, যা রোগীর প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে ইনজেকশন বা মৌখিকভাবে নেওয়া যেতে পারে।